현대 사회에서 사람들은 건강한 식습관을 유지하기 위해 다양한 노력을 기울인다. 칼로리를 조절하고, 저염식을 선택하며, 식사 시간을 관리하는 등의 행위는 모두 더 나은 건강을 위한 일상적인 실천이다. 그러나 이와 같은 식습관에 영향을 미치는 요인 중에는 종종 간과되는 부분이 있다. 바로 ‘색채’, 그중에서도 식기를 포함한 음식 주변의 색상이다.‘색채심리학’은 색상이 인간의 감정, 행동, 선택에 어떤 영향을 미치는지를 연구하는 학문이다. 그동안 색채심리는 주로 마케팅, 인테리어, 패션 분야에서 주목받아왔지만, 최근에는 '식습관 및 음식 소비 행태에도 깊숙이 관여하고 있음이 입증되고 있다'. 특히, 식기의 색상이 식욕에 미치는 영향은 무시할 수 없는 수준이다. 예를 들어, 빨간 접시는 식욕을 자극하고, 파..